正规配资安全公司 吃完花吃叶！长在云南深山的这种菜够鲜美……

春天刚吃完了鲜花，

又到了吃叶的夏季。

在保山昌宁有一种树苞菜，

长相奇特却味道鲜美，

深受当地人的喜爱。

深山美味树苞菜 形奇味美惹人爱

树苞菜是一种叶片微厚并略带灰白霉霜的芽苞。因为整体外形像芽苞一样包在一起，所以当地人把它叫做树苞菜，一般生长在高海拔的深山大箐。

保山市昌宁县耈街乡林业服务中心高级工程师 王绍军：“树苞菜是生长在耈街大箐里面的一种美味可口的菜，它是由我们这个地方一种叫披蓑衣树的叶子变异生长而成。”

树苞菜大多长在树杈的尖尖上，采摘时十分考验眼力。

昌宁县耈街乡水炉村村民 李富春：“一到这个季节，我们就约着几个朋友来山上找树苞菜，我们这里都喜欢吃树苞菜炒腊肉。”

挑选新鲜采摘的树苞菜用清水洗净，焯水4到5分钟，加适量食盐去除涩味。然后用清水浸泡24小时以上，浸泡过程中要多次换水，确保不变味。将浸泡过的树苞菜用清水洗净后切成丝，准备好腊肉及姜丝、蒜末等佐料。待锅里的油热后，把腊肉、蒜末放进锅里炒香，再放入切好的树苞菜和姜丝翻炒，最后加上少许盐、草果面等调料翻炒几下即可出锅。

炒好的树苞菜散发着独特的清香，加上腊肉入口鲜香四溢，好吃得让人停不下来。

记者：保山昌宁 昌宁融媒 周应彪 赵齐源 通讯员 孙继敏 李姝颖 杨丽萍

来源：YNTV2都市条形码正规配资安全公司

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